Carwari à l'huile de sésame

  • Huile de sésame noir de Brazzaville/huile de sésame raffinée
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Top 7 des meilleures huiles de sésame pour la santé

Le guide ultime de l'huile de sésame raffinée ou non raffinée

Huile de sésame pressée à froid (Sesamum indicum)

Comment se comparent-elles ? Une analyse approfondie de l'huile de sésame par rapport à l'huile de sésame noire

  • Quels sont les bienfaits de l’huile de sésame ?
  • L’huile de sésame constitue une excellente huile cosmétique ! Elle allie les qualités relipidantes des oméga-6 aux propriétés anti-oxydantes de la vitamine E. Cette action bénéfique pour la peau est renforcée par la présence de sélénium qui constitue un régénérant cutané. Sur le plan cosmétique (en usage cutané) :
  • Est-ce que l'huile de sésame est raffinée ?
  • L’huile de sésame est très peu ou pas du tout raffinée, car les processus de raffinement en modifient le goût. Ainsi, l’huile de sésame pourrait contenir une plus grande quantité de protéines qu’une huile hautement raffinée. Dans ce cas, la source (sésame) doit aussi être déclarée sur l’étiquette.
  • Quels sont les bienfaits du sésame ?
  • En Inde, elle symbolise la purification et l'immortalité. Quant à la médecine chinoise, elle lui prête une multitude de bienfaits dont le pouvoir de fertilité. De là vient sans doute l'expression " Sésame ouvre-toi " rendue célèbre par Ali Baba et les 40 voleurs.
  • Comment utiliser l’huile de sésame grillée ?
  • Graines germées : les germes sont a maturité en un jour et demi et doivent être consommés le jour même car les pousses ont tendance a devenir rapidement amères. Bon à savoir : en raison de sa saveur parfois très prononcée, il est recommandé d’utiliser l’huile de sésame grillée avec parcimonie à raison de quelques gouttes à la fin de la cuisson.
  • Quelle est l'origine du sésame ?
  • On retrouve des traces de culture du sésame dans l'ancienne Mésopotamie il y a plus de 3300 ans. Cecicontredit l'appellation de Indicum, signifiant "qui vient d'Inde". Le sésame serait plutôt parti d'Afrique pour conquérir l'Asie. En effet, les plus vieilles traces de sésame ayant été retrouvées en Chine date d'environ 2500 ans.
  • Quels sont les effets secondaires de l'huile de sésame ?
  • Bien que l’huile végétale de sésame convienne à tout public - du bébé à la personne âgée - elle peut, dans de très rares cas, provoquer un effet sensibilisant (apparition de prurit et inflammation cutanée). Cette réaction serait sans doute liée à la présence des lignanes.