Acides gras et dérivés de l'huile de coco Gervajio

  • la composition des acides gras de l’huile de coco en Côte d’Ivoire
  • la composition des acides gras de l’huile de coco en Côte d’Ivoire
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Composition en acides gras, stabilité oxydative et piégeage des radicaux

Caractérisation physicochimique et composition en acides gras

Composition chimique et comportement de cristallisation des huiles et des graisses

Évaluation rapide des variétés d'huiles végétales et de leur répartition géographique

  • Quelle est la composition de l’huile de coco ?
  • La composition de l’huile de coco est exceptionnelle et se distingue nettement d’autres huiles végétales. Elle est principalement composée d’acides gras saturés à chaîne moyenne (AGCM) – une rareté dans le règne végétal. Parmi ces acides gras, l’ acide laurique est prédominant, représentant environ 50% de la composition totale.
  • Quels sont les dangers de l’huile de coco ?
  • Chez certaines personnes, une consommation trop importante d‘huile de coco pourrait entraîner des troubles digestifs (diarrhées et maux d’estomac). Plus rarement, elle pourra être le déclencheur de réactions allergiques. Dans tous les cas, par précaution, elle sera à déconseiller chez les femmes enceintes ou allaitantes.
  • Quels sont les effets de l’huile de coco sur le cholestérol ?
  • Environ la moitié des gras saturés de l’huile de coco sont sous forme d’acide laurique (12 atomes de carbone) et les études montrent que l’effet de cet acide gras sur le cholestérol-LDL est moitié moindre de celui de l’acide palmitique (16 atomes de carbone).
  • Quels sont les triglycérides contenus dans l’huile de coco ?
  • Ce sont les triglycérides à chaîne moyenne contenus dans l’huile de coco, principalement l’acide laurique et dans une moindre mesure l’acide caprylique, qui sont responsables de cette action anti-bactérienne.
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de coco pour la peau ?
  • L’huile de coco est efficace pour redonner à la peau son rôle de barrière contre les agressions extérieures. Elle peut être un hydratant très efficace pour lutter contre la xérose ou sécheresse de la peau. Elle protège la peau contre les radiations UV et limite l’inflammation après une exposition aux UV.
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de coco pour éloigner les moustiques ?
  • Son efficacité est même similaire à celle d’un spray du commerce, sans aucun effet secondaire [17]. L’huile de coco, par le biais de ses triglycérides à chaîne moyenne, est efficace pour éloigner les moustiques. Son effet ne s’arrête pas là, puisqu’elle fonctionne aussi sur les tiques, les mouches piquantes ou encore les puces de lit.