Production et réalisations

  • 6 avantages de la ligne de production d’huile de sésame en France
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Aperçu du marché de l'huile de sésame en France 2022

Dévoiler les bienfaits potentiels du sésame (Sesamum)

Sésame (Sesamum indicum L.) Importance

Graines de sésame : un superaliment riche en nutriments MDPI

  • Quels sont les bienfaits de l’huile de sésame ?
  • L’huile de sésame est majoritairement composée d’acides gras insaturés. Ainsi, elle contient 40 % d’acide oléique (mono-insaturé) et 40 % d’acide linoléique ou oméga-6 (poly insaturée). Elle est également très riche en fibres, protéines et vitamines (dont la vitamine E : entre 20 et 50 mg pour 100 mg) et en sels minéraux.
  • Quels sont les bienfaits de l'huile de sésame ?
  • Cuisine : vous pouvez préparer de nombreuses recettes avec l'huile de sésame. Par exemple, elle est couramment utilisée comme assaisonnement et condiment dans les plats asiatiques, tels que les salades, les sautés et les marinades, car elle ajoute une saveur caractéristique et aromatique aux aliments.
  • Quels sont les bienfaits du sésame ?
  • Les plantes qui prennent le relais sur le terrain sur lequel a poussé du sésame offrent un meilleur rendement. C’est le cas avec le blé, le coton, l’arachide, la luzerne… De plus, sa racine produirait un biocide naturel qui a pour effet de réduire les populations de nématodes (vers) qui s’attaquent aux racines du coton et de l’arachide.
  • Comment utiliser l’huile de sésame pour la cuisson au wok ?
  • L’huile de sésame est utilisée également pour la cuisson au wok. Elle est délicieuse à froid pour les salades ou les crudités. Pour 4 personnes Préparez une marinade avec l’huile de sésame, un peu d’huile d’olive, les sauces soja et nuoc-mâm. Laissez mariner les crevettes décortiquées pendant 15 – 20 minutes.
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de sésame pour les rats diabétiques ?
  • Une étude a montré que le fait de mettre des rats diabétiques au régime à 6 % d’huile de sésame pendant 42 jours a entraîné des réductions significatives de la glycémie, par rapport aux rats non nourris à l’huile. L’huile de sésame pourrait même jouer un rôle dans la régulation de la glycémie à long terme.
  • Quelle est l'origine du sésame ?
  • Il se pourrait que le sésame soit d’ailleurs l a première plante dont on ait extrait une huile comestible il y a quelque 3 500 ans en Mésopotamie. La production mondiale de sésame qui s’élève à 3 millions de tonnes par an est concentrée pour les 2/3 dans 3 pays : la Chine, l’Inde et la Birmanie.