L'huile d'arachide est-elle bonne pour la santé ? La vérité surprenante de MedicineNet

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  • Quels sont les avantages de l’huile d’arachide ?
  • En raison de son point de fumée élevé, beaucoup utilisent également des variétés raffinées pour frire des aliments en grande quantité, comme les frites. Parmi les autres utilisations possibles de l’huile d’arachide, citons la fabrication de savon et la production de biocarburants.
  • Quels sont les acides gras de l’huile d’arachide ?
  • La composition en acides gras de l’huile d’arachide est la suivante : 20 % de graisses saturées, 50 % de graisses monoinsaturées (MUFA) et 30 % de graisses polyinsaturées (PUFA). Le principal type de graisses monoinsaturées que l’on trouve dans l’huile d’arachide est l’acide oléique, ou oméga-9.
  • Quelle est la composition nutritionnelle de l’huile d’arachide ?
  • Voici la répartition nutritionnelle d’une cuillère à soupe d’huile d’arachide (1): La composition en acides gras de l’huile d’arachide est la suivante : 20 % de graisses saturées, 50 % de graisses monoinsaturées (MUFA) et 30 % de graisses polyinsaturées (PUFA).
  • Quels sont les bienfaits de l'huile d'arachide ?
  • L’huile d’arachide est une excellente source de vitamine E. Elle a également été associée à certains avantages pour la santé, notamment la réduction de certains facteurs de risque de maladies cardiaques et la diminution du taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète.
  • Quel est le point de fumée de l’huile d’arachide ?
  • Les huiles non raffinées ont un point de fumée de 320 degrés Fahrenheit, ce qui correspond à peu près à l’huile d’olive ordinaire. L’huile raffinée, en revanche, a un point de fumée plus élevé, qui est généralement d’environ 450 degrés Fahrenheit. Est-il donc sain de cuisiner avec de l’huile d’arachide ?
  • Quelle huile pour remplacer l'huile d'arachide ?
  • L’huile d’avocat est une autre option saine pour remplacer l’huile d’arachide. Avec un point de fumée de 520 degrés Fahrenheit, elle est idéale pour les sautés, la cuisson, la friture et le rôtissage. Comme l’huile d’olive, elle est composée presque entièrement de graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur.