Caractéristiques physicochimiques, stabilité à l'oxydation, pigments,

  • Huile de graine noire d’arachide du Tchad, tournesol pressé à froid
  • Huile de graine noire d’arachide du Tchad, tournesol pressé à froid
  • Huile de graine noire d’arachide du Tchad, tournesol pressé à froid

Huile de tournesol pressée à froid (Helianthus annuus L.)

Etude comparative des variétés de tournesol au Tchad

Identification de marqueurs peptidiques spécifiques à l'espèce dans les jus pressés à froid

Éditorial : Les huiles pressées à froid : une source verte d'huiles de spécialité

  • Quels sont les avantages d’une presse à huile d’arachide ?
  • La presse à huile d’arachide réduit la puissance électrique de 40% avec le même rendement. Le fabricant d’huile d’arachide peut améliorer l’efficacité de travail de plus de 30%. La machine d’extraction d’huile d’arachide peut réaliser un contrôle automatique de la température.
  • Quel est le rendement de la transformation de l’arachide en huile?
  • Le rendement de la transformation du beurre est de 50%. Pour la transformation de l’arachide en huile, les gousses sont décortiquées, passées à la cuisson puis écrasées pour l’extraction de l’huile.
  • Comment utiliser l’huile d’arachide pressée à froid ?
  • Il est nécessaire d’ajouter des antioxydants synthétiques. L’huile d’arachide pressée à froid utilise un séchoir pour sécher les arachides sélectionnées à basse température, puis les presse par des méthodes purement physiques.
  • Quel est le prix d’une huile d’arachide ?
  • C’est ainsi, qu’une politique de prix doit tenr compte de tous les éléments. Elle doit aussi être réaliser et mesurable. Exemple du prix de litres d’huile d’arachide en 2000 selon notre enquête était de 5 000 fmg actuellement la fourchette de prix donné par les producteurs varie entre 7.000 fmg à 8.000fmg.
  • Quelle est la teneur d’huile de l’arachide?
  • L’arachide possède une quantité importante en teneur d’huile qui atteint jusqu’à 45%. En tenant compte de la matière première en huilerie le plus existant à Madagascar (arachide et soja), l’arachide reste encore comme matière première rentable.
  • Comment faire du pressage à chaud de l’huile d’arachide ?
  • Le processus de pressage à chaud de l’huile d’arachide utilise généralement un torréfacteur pour rôtir les arachides avant de les presser. De plus, il générera des températures élevées lors du pressage de l’huile. La presse détruit la structure des arachides à haute température pour produire de l’huile.