Raffinerie d'huile végétale de Khong Guan

  • Huile de germe de maïs du Burundi pour la cuisson au Tchad
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Huiles comestibles AJWA (Nabati). Huiles comestibles du Tchad, Exportation vers

Taille du marché des huiles (huiles et graisses) au Tchad,

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Huile de maïs Afia Afia Arabia

  • Quels sont les bienfaits de l’huile d’arachide ?
  • Grâce à sa forte teneur en acides gras monoinsaturés, elle supporte les hautes températures et est donc idéale pour rissoler voire même frire les aliments. Enfin, l’huile d’arachide est une des huiles adaptées à la cuisson. Elle est cependant beaucoup moins intéressante sur le plan nutritionnel.
  • Quels sont les bienfaits de l'huile d'arachide ?
  • Sa résistance à la chaleur en fait un corps gras parfait pour graisser une poêle ou un grill avant d'y cuire une viande ou un poisson, mais elle est également adaptée aux fritures, bien qu'elle ne résiste pas aussi bien aux fortes températures que l'huile d'arachide. N'hésitez pas à l'utiliser pour concocter accras de morue, frites ou beignets.
  • Qu'est-ce que les huiles raffinées ?
  • Nous évoquions dans le tableau ci-dessus les « huiles raffinées », il s’agit en fait d’huiles qui ont subi un processus industriel dans le but d’être « améliorées ». Il peut s’agir de désodoriser une huile, de la rendre neutre en goût ou encore de la rendre plus stable à la chaleur.
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de maïs ?
  • Comme toutes les huiles, elle ne contient pratiquement que des lipides et est très calorique. L’huile de maïs est riche en acides gras insaturés qui font baisser le taux de « mauvais » cholestérol, mais il est nécessaire de la troquer régulièrement contre d’autres huiles : elle est moins intéressante sur le plan nutritionnel.