Huile de sésame en République centrafricaine تل کا تیل Pressée à froid

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Sésame pressé à froid (Sesamum indicum)

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Huiles pressées à froid de qualité supérieure, parfaites pour les sautés et les plats sains

  • Comment faire de l’huile de sésame?
  • Une huile de qualité issue d’une pression à froid. Le mode d’extraction, qui consiste à presser à froid les graines, sans torréfaction, préserve l’ensemble des composés actifs du Sésame. On obtient alors une huile claire avec une légère odeur et un goût de sésame prononcé.
  • Quelle est l'origine du sésame ?
  • On retrouve des traces de culture du sésame dans l'ancienne Mésopotamie il y a plus de 3300 ans. Cecicontredit l'appellation de Indicum, signifiant "qui vient d'Inde". Le sésame serait plutôt parti d'Afrique pour conquérir l'Asie. En effet, les plus vieilles traces de sésame ayant été retrouvées en Chine date d'environ 2500 ans.
  • Quels sont les bienfaits du sésame ?
  • En Inde, elle symbolise la purification et l'immortalité. Quant à la médecine chinoise, elle lui prête une multitude de bienfaits dont le pouvoir de fertilité. De là vient sans doute l'expression " Sésame ouvre-toi " rendue célèbre par Ali Baba et les 40 voleurs.
  • Quels sont les bienfaits de l’huile et des graines de sésame ?
  • Ces différentes caractéristiques font de l’huile et des graines de sésame des alliées particulièrement efficaces dans la prévention : de pathologies inflammatoires de la bouche (gingivites, caries...) ; du dérèglement des taux de bon et mauvais cholestérol dans l’organisme.
  • Quelle est la durée de conservation de l’huile de sésame ?
  • L’huile de sésame peut se conserver un an et demi si elle est stockée : dans un contenant hermétique pour éviter l’oxydation par l’air. Bon à savoir : sous ces mêmes conditions de conservation, les graines de sésame entières vous dureront un an, voire davantage. Découvrez les propriétés des farines avec ou sans gluten !
  • Comment les graines de sésame bio sont-elles achetées au Burkina Faso ?
  • Une filière durable et équitable au Burkina Faso Les graines de sésame Bio sont achetées auprès de coopératives de petits producteurs, c’est-à-dire des exploitations dont la superficie moyenne est inférieure à 1 hectare, regroupées en 4 Organisations Paysannes au Burkina Faso et au Mali.