Stratégie d'utilisation intégrée de l'huile de soja

  • Huile de soja raffinée distillée/huile désodorisée en République centrafricaine
  • Huile de soja raffinée distillée/huile désodorisée en République centrafricaine
  • Huile de soja raffinée distillée/huile désodorisée en République centrafricaine

Procédé de désodorisation de l'huile végétale de soja à l'aide

Effet des conditions de désodorisation sur le profil des acides gras,

Stratégie d'utilisation intégrée pour le distillat désodorisant d'huile de soja

Synthèse de précurseurs pour aliments fonctionnels structurés

  • Pourquoi l'huile raffinée s'oxyde ?
  • -- Leur présence conduit à des phénomènes de mousse lors de l'opération de désodorisation; -- Une huile raffinée mal débarrassée de ses phospholipides s'acidifie, s'oxyde et prend rapidement un goût désagréable (Denise, 1992 ; Jamil et al., 1998).
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de soja ?
  • Une consommation équilibrée est clé, car une surconsommation d’acides gras polyinsaturés peut conduire à une inflammation et à d’autres problèmes de santé. Il est également conseillé de choisir de l’huile de soja biologique et pressée à froid pour éviter les problèmes associés aux résidus de solvants et aux OGM.
  • Comment utiliser l'huile de soja pour maigrir ?
  • Pour intégrer l’huile de soja dans une alimentation saine, il est recommandé de l’utiliser en rotation avec d’autres huiles, comme l’huile d’olive ou l’huile de colza, afin de bénéficier d’un spectre plus large de graisses saines.
  • Où se trouve l'huile de soja en Algérie ?
  • Tableau X: Composition moyenne de l'huile de soja brute et celle raffinée (Ericksson et Wiedermann, 1989). Le complexe industriel agroalimentaire Cevital, implanté à proximité du port de Bejaïa, est le plus grand complexe agroalimentaire privé en Algérie.
  • Comment fonctionne l'huile désodorisée ?
  • Les acides gras entraînés sont récupérés par condensation en haut de la colonne grâce à un système de garnissage arrosé par des acides gras déjà refroidis. L'huile désodorisée est filtrée par des filtres à poches et refroidie à 45°C.
  • Pourquoi avez-vous besoin d'un désodorisant d'huile ?
  • Les systèmes de désodorisation désacidifient les huiles et éliminent de manière sûre et fiable les odeurs, saveurs, couleurs et autres substances volatiles indésirables à des températures plus basses et avec moins de vapeur.