[PDF] Huile de soja : processus de production, avantages

  • Congo Démocratie l’introduction du processus de raffinage de l’huile de soja
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Aperçu de la transformation moderne du soja et liens entre les processus

Extraction et traitement de l'huile de soja Springer

Etude de cas sur les procédés de dégommage chimique et enzymatique dans l'huile de soja

Estimations des coûts de transformation du soja et de raffinage de l'huile de soja

  • Quelle huile pour démucilagination ?
  • La démucilagination avec Lecitase 10L nécessite une teneur en eau élevée dans l'huile brute (5%), ce qui peut poser des problèmes de séparation car les mucilages risquent de ne pas former de pâtes (Anonyme II, 2001).
  • Pourquoi l'huile raffinée s'oxyde ?
  • -- Leur présence conduit à des phénomènes de mousse lors de l'opération de désodorisation; -- Une huile raffinée mal débarrassée de ses phospholipides s'acidifie, s'oxyde et prend rapidement un goût désagréable (Denise, 1992 ; Jamil et al., 1998).
  • Quels sont les problèmes de la démocratie congolaise ?
  • Les graves problèmes que pose le blocage du processus démocratique congolais seraient le non-respect des textes légaux par les gouvernants soit des problèmes liés à leur manque d’expérience politique, soit à leur immaturité politique, soit encore à l’ingérence des pays étrangers dans la politique congolaise.
  • Quel est le processus de la démocratisation de la R.D. Congo ?
  • Au terme de nos investigations, avons constaté que le processus de la démocratisation de la R.D. Congo remonte avant l'accession du pays à l'indépendance car pendant cette période s'est observé le multipartisme bien que reflétant le caractère tribal et la mise en application de certaines idées issues des mouvements d'émancipation.
  • Quelle est la première huilerie à adopter la démucilagination enzymatique ?
  • La première huilerie au monde à avoir adopté la démucilagination enzymatique est Cereol et cela, en faisant appel dés 1994 à Lecitase 10L (phospholipase A2 de Novozymes). Mais l'approvisionnement était limité car cette enzyme est extraite de pancréas de porc.
  • Quels sont les problèmes de la démocratie en RDC ?
  • En définitive, étant donné que la mise en application de la démocratie en RDC cause problèmes et qu’elle est étouffée par l’élite congolaise et par les élus du peuple congolais à cause de non prise de conscience, la nécessité d’un leadership communautaire nouveau et l’engagement de la population solidaire est à promouvoir.