Composés phytochimiques bioactifs issus de l'huile de germe de maïs (Zea mays)

  • Huile de tournesol à base de germe de maïs comestible en Côte d’Ivoire
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Tournesol oléagineux (Helianthus annuus) en tant que

Libérer le potentiel du traitement minimal

Huiles végétales et graisses animales : sources, propriétés

Côte d'Ivoire : pourquoi offrir du tournesol

  • Quels sont les bienfaits de l’huile de tournesol ?
  • L’huile de tournesol est plus souvent utilisée en cuisine qu’en cosmétiques. Cependant, ses bienfaits pour la peau et tout le corps en général sont impressionnants. En effet, grâce à ses actifs adoucissants, l’huile de tournesol prévient la déshydratation, la sensibilité et la sécheresse de la peau en retenant l’humidité sur celle-ci.
  • Quelle est la composition de l'huile de tournesol ?
  • Elle est composée à 98 % de triesters d'acides gras. Le reste contenant entre autres des stérols ( β-sitostérol) et du tocophérol (vitamine E) 5 . La composition en acides gras de l'huile de tournesol utilisée pour l'alimentation humaine est la suivante (en pourcentage massique):
  • Qui a inventé le tournesol ?
  • Le tournesol, originaire de la vallée du Mississippi, est cultivé dès 3000 avant Jésus-Christ. Introduite en Europe au XVIe siècle par les Espagnols, elle est ensuite implantée, vers 1697, par Pierre le Grand en Russie et Ukraine. Arthur Bunyan fait breveter en 1716 son procédé d’extraction de l’huile à partir de la graine de tournesol.
  • Quels sont les bienfaits des graines de tournesol ?
  • Ce n’est qu’au XVIe siècle que les graines de tournesol ont été importées en Amérique pour la première fois par les Européens. L’huile tirée des graines de tournesol est comestible et commence à s’imposer dans la gastronomie américaine. Par ailleurs, elle est aussi un élément indispensable à la kinésithérapie traditionnelle.
  • Qu'est-ce que le tournesol oléique ?
  • Le tournesol oléique aussi appelé tournesol haut oléique est un tournesol sélectionné dont la composition des acides gras a été modifiée pour obtenir un taux d'acide oléique proche de 82 % 7, similaire donc à celui de l'huile d'olive, mais sans le goût de cette dernière. Il est produit sous contrat en France.
  • Est-ce que l'huile de tournesol est bon pour la peau ?
  • Forte de sa teneur en acides gras, l’huile de tournesol est un élixir pour les peaux sèches, sensibles et intolérantes. " Consommés dans l’alimentation, les acides gras oméga-6 participent à la formation de la couche la plus superficielle de la peau, la couche cornée ", explique la diététicienne-nutritionniste.