Potentiel nutraceutique de l'huile de pépins de raisin (Vitis vinifera L.)

  • huile de pépins de raisin du Chili largement utilisée au Cameroun
  • huile de pépins de raisin du Chili largement utilisée au Cameroun
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Huile de pépins de raisin (Vitis vinifera) pressée à froid

Technologies de transformation, constituants phytochimiques et biologiques

Caractérisation des huiles de pépins de différents cépages

Évaluation de la teneur en huile et de la composition en acides gras dans le

  • Quels sont les bienfaits de l'huile de pépins de raisin ?
  • L’huile de pépins de raisin contient des composés utiles pour tous les types de peau. L’utiliser sur la peau permet de bénéficier de plusieurs de ses vertus. L’huile de pépins de raisin est riche en acides gras oméga-6 et en acide linoléique. Selon certaines études, les peaux sujettes à l’acné ont un déficit en acide linoléique.
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de Pépin de raisin ?
  • Une étude menée sur des personnes en surpoids ou obèses a montré que la consommation régulière d’huile de pépin de raisin avait permis de diminuer l’inflammation dans l’organisme et d’améliorer la sensibilité à l’insuline (hormone qui régule le taux de sucre dans le sang).
  • Quels sont les dangers des pépins de raisin ?
  • De plus, des recherches publiées dans le Journal of the American Oil Chemists ‘Society ont révélé que certaines huiles de pépins de raisin peuvent présenter des niveaux nocifs d’hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) , un groupe de plus de 100 produits chimiques connus pour être cancérigènes chez les animaux.
  • Quand le raisin a-t-il été implanté en France ?
  • Le raisin est l'un des fruits les plus anciens et les plus cultivés. Il fut tardivement implanté en France, aux alentours de 600 ans avant J.C, lors de la création de l'actuelle Marseille. En France, le raisin fut tout d'abord exclusivement cultivé pour la production du vin.