À propos de nous CIIF

  • Huilerie de coprah de cuisson à haute performance à Madagascar
  • Huilerie de coprah de cuisson à haute performance à Madagascar
  • Huilerie de coprah de cuisson à haute performance à Madagascar

la capacité de broyage représente environ 10 % de la

Agence de l'industrie philippine de la noix de coco à Madagascar

Moulin à huile de Monaco Incorporated

Farine de coprah de Cargill Oil Mill Madagascar, Inc. à Madagascar

  • Quels sont les bienfaits de l’huile de coprah ?
  • L’huile de Coprah est un réel atout pour la fabrication de savons. Utilisée par certaines savonneries, l’huile de Coprah confère un bon pouvoir moussant au savon, mais également une meilleure dureté. En parallèle, l’huile de Coprah est souvent décrite comme très nourrissante pour la peau et pour les cheveux grâce aux acides gras qu’elle contient.
  • Quelle est la différence entre l'huile de coprah et la huile de coco ?
  • Souvent confondue avec l’huile de Coco, l’huile de Coprah est bel et bien différente ! L’huile de Coprah est une huile raffinée qui est extraite de la pulpe de noix de coco séchée à l’aide de solvants. En cuisine, elle possède une bonne stabilité aux hautes températures de cuisson étant donné son point de fumée élevé.
  • Quels sont les bienfaits du coprah ?
  • Le coprah, à l'instar de la graisse de palme, est utilisé en restauration collective notamment dans les cantines scolaires. Cela peut être considéré comme une aberration car ses acides gras saturés, plus saturés encore que les graisses animales telles que le beurre, favorisent entre autre un taux de cholestérol élevé dans le sang.
  • Qu'est-ce que l'huile de coprah ?
  • L’huile de Coprah est une huile raffinée qui a un point de fumée de 232°C, ce qui lui permet de réaliser des modes de cuisson élevés tels que les fritures. Le point de fumée se définit comme la température à laquelle il y a émission de fumée lorsqu’une matière grasse est chauffée.
  • Quels sont les avantages de l'huile de coprah ?
  • Il permet de réaliser des savons de bonne dureté offrant une mousse stable. Il constitue une excellente alternative à l'huile de palme. L'huile de coprah bénéficie d'une grande stabilité face à l'oxydation offrant ainsi un point de fusion élevé (232°C). C'est pourquoi, cette huile s'utilise principalement pour la friture.
  • Est-ce que l'huile de coprah contient des acides gras ?
  • Les huiles raffinées telles que l’huile de Coprah contiennent des acides gras trans qui sont à limiter dans l’alimentation. Lors du raffinage, les huiles végétales sont chauffées à fortes températures dans le but d’optimiser leur sensibilité à l’oxydation et leur stockage. En contrepartie, des acides gras trans se forment.