Les graines oléagineuses au-delà de l'huile : les tourteaux et les farines approvisionnent le monde entier

  • Yaoundé transforme les graines de canola en huile et en farine
  • Yaoundé transforme les graines de canola en huile et en farine
  • Yaoundé transforme les graines de canola en huile et en farine

Amélioration de l'extraction d'huile à partir de graines de canola

Protéine de graine de canola : prétraitement, extraction,

Effet des conditions de transformation sur la valeur nutritive du tourteau de canola

Optimisation de la production d'huile et de tourteaux à partir du canola

  • Est-ce que le canola se transformé en huile ?
  • Près de la moitié (45 %), du canola qui pousse au Canada y est transformé. À partir des graines, on extrait de l’huile, et on transforme le tourteau – soit les résidus après extraction de l’huile – en granulés ou en moulée. Le canola est surtout destiné à la consommation humaine, sous forme d’huile de friture et de cuisson.
  • Quels sont les grands producteurs de canola au Canada ?
  • Les provinces des Prairies sont les grands producteurs de canola au pays. À quoi ça sert? Près de la moitié (45 %), du canola qui pousse au Canada y est transformé. À partir des graines, on extrait de l’huile, et on transforme le tourteau – soit les résidus après extraction de l’huile – en granulés ou en moulée.
  • Quel est le deuxième marché en importance pour le canola canadien ?
  • Après les États-Unis, la Chine est le deuxième marché en importance pour le canola canadien, avec des importations totalisant 5 milliards de dollars en 2023. La Chine a représenté près d’un tiers de la valeur des exportations canadiennes de canola cette année-là.
  • Qui est le plus grand importateur d'huile de canola ?
  • Toutefois, les États-Unis trônent encore en tête du palmarès pour ce qui est des importations d’huile de canola : 1,7 million de tonnes en 2018, l’équivalent de 2 milliards de dollars. La Chine est le plus gros importateur de graines de canola du Canada, mais les États-Unis restent les plus grands importateurs d'huile.
  • Quels sont les avantages du canola cultivé au Canada ?
  • Cette situation a amené des chercheurs d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) à collaborer avec des scientifiques de l’Université du Manitoba pour trouver un moyen d’extraire davantage de vitamine E des graines du canola cultivé au Canada, ajoutant ainsi de la valeur à l’une des cultures les plus répandues au pays.
  • Quels sont les chiffres de l'industrie du canola ?
  • Coup d'oeil sur l'industrie, en quelques chiffres. Le Canada a produit 21,3 millions de tonnes de canola en 2017-2018. L’oléagineux représente 26,7 milliards de dollars en retombées pour l’économie canadienne, d’après une étude publiée par le Conseil canadien du canola en 2017.

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