Etude sur l'activité antioxydante des huiles d'arachide brutes et raffinées

  • Méthodes d’extraction de l’huile d’arachide au Burkina Faso – hydrodiffusion
  • Méthodes d’extraction de l’huile d’arachide au Burkina Faso – hydrodiffusion
  • Méthodes d’extraction de l’huile d’arachide au Burkina Faso – hydrodiffusion

Un aperçu sur l'extraction, la composition, la bioactivité et l'alimentation

Nouvelle extraction à transition de phase continue à basse température

Dégraissage et cacahuètes dégraissées : un point critique

Un nouveau procédé de préparation d'arachides allégées : optimisation de l'huile

  • Comment conduire un projet de production d’arachides en huiles alimentaires ?
  • La conduite de projet met l’accent sur le technique de production et la transformation des arachides en huiles alimentaire, pour définir ensuite la capacité de production envisagée qui évolue dans le temps dans le sens croissant.
  • Comment se débarrasser des mucilages dans l’huile d’arachide ?
  • Les mucilages essentiellement constitués de phospholipides comme les lécithines sont naturellement présentes dans l’huile d’arachide à des proportions variables allant de 0,2 à 2%. La technique pour se débarrasser de ces mucilages consiste en la propriété de ceux-ci de se gonfler en présence d’eau chaude.
  • Comment faire de l’arachide en huile?
  • Pour la transformation de l’arachide en huile, les gousses sont décortiquées, passées à la cuisson puis écrasées pour l’extraction de l’huile. Le rendement d’un sac de 120 kg de grains d’arachide est de 60 litres d’huile.
  • Comment fonctionne une machine d’extraction d’huile d’arachide à vis ?
  • La machine d’extraction d’huile d’arachide à vis presse l’huile d’arachide à travers la vis de la presse à huile. Ensuite, l’huile d’arachide peut être filtrée à travers le filtre à huile sous vide.
  • Quels sont les résidus de l'extraction des huiles d'arachide?
  • Les résidus de l'extraction des huiles, appelés tourteaux, riches en protéines, . Même si Rudolf Diesel a testé l'huile d'arachide en 1892 sur les moteurs de son.docnum.univ-lorraine.fr/public/INPL/2006_GORNAY_J.pdf -
  • Quels sont les problèmes technique relatifs à l’extraction des huileries Malagasy ?
  • Problème technique relatifs à l’extraction : Les huileries malagasy sont caractérisées par la vétusté et l’état hétéroclite de leur matériels. Ainsi, les huileries sont inévitablement confrontées à des problèmes de pièces de rechange lesquelles sont pour la plupart importées.