L'initiative audacieuse du Bénin pour valoriser l'huile alimentaire

  • processus de pressage d’huile de tournesol de qualité supérieure au Bénin
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Huile de tournesol pressée à froid Enkaitoong

La culture du tournesol au Bénin : un guide complet

Une lueur d'espoir pour la production d'huile de tournesol de Kariuki

Une presse à huile de tournesol pressée à froid est

  • Quel est le prix de l’huile de tournesol ?
  • La Russie et l’Ukraine assurent 80 % de la production mondiale d’huile de tournesol. La guerre provoque des problèmes d’approvisionnement. Depuis le début du conflit, le prix flambe : le tournesol vaut environ 800 € la tonne, contre 400 € il y a an.
  • Quel est le premier exportateur mondial d’huile de tournesol ?
  • Russie et Ukraine représentent jusqu’à 30 % du marché international du blé. Mais l’Ukraine est aussi le premier exportateur mondial d’ huile de tournesol . Et l’huile de tournesol, il y en a dans énormément de produits vendus dans nos supermarchés : margarine, chips, frites, viandes marinées, sauces, biscuiterie, pâtes à tarte plats cuisinés…
  • Pourquoi l’huile de tournesol se raréfie-t-elle sur le territoire français ?
  • L’huile de tournesol commence à se raréfier sur le territoire français. Certaines enseignes de la grande distribution anticipent déjà une pénurie et demandent à leurs clients de limiter leurs achats. En cause ?
  • La guerre en Ukraine.
  • Quel est le solde de la balance commerciale française en huile de tournesol ?
  • Cette performance explique le solde structurellement excédentaire de la balance commerciale française en ce qui concerne l’huile de tournesol. En grande surface, les Marques de Distributeurs (MDD) représentent la moitié des ventes d’huile de tournesol, tandis que la marque Lesieur (Groupe Avril) constitue un quart du total.
  • Est-ce que les huiles hautement oléiques sont des substituts au tournesol oléique ?
  • Dans ce contexte, d'autres huiles hautement oléiques pourraient être des substituts au Tournesol oléique (ex: colza oléique, mais, …) et sont donc des menaces à observer Ces projections de la demande devront être affinées (ex : Faible projection de la demande en Asie)
  • Pourquoi presser l'huile de tournesol à froid ?
  • Cette méthode de pressage à froid est préférée car elle permet de préserver les nutriments essentiels de l’huile. Après le pressage, l’huile de tournesol obtenue est filtrée pour éliminer les impuretés et les particules solides. Cette étape de filtration permet d’obtenir une huile propre et pure.