Aperçu de la production de sésame comme moyen de subsistance

  • ligne de production d’huile de sésame produits de sauce au sésame à Madagascar
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Défis et opportunités rencontrés dans la production de sésame

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  • Est-ce que le sésame est comestible ?
  • Les qualités nutritionnelles de la plante de sésame ont inspiré certains à surnommer son huile la « Reine des graines oléagineuses » ( 1 ). Appartenant à la famille des Pedaliaceae, un groupe de plantes récoltées pour leurs graines comestibles, son nom scientifique est Sesamum indicum.
  • Comment utiliser l’huile de sésame biologique ?
  • La technique est simple : prendre une cuillère à soupe d’huile de sésame biologique et la garder, bouche fermée, en la faisant circuler entre les dents et les gencives. Surtout ne pas l’avaler. La recracher dans le lavabo après usage. Il est possible de pratiquer ce gargarisme pendant que l’on est sous la douche.
  • Pourquoi le sésame est-il le deuxième produit agricole d’exportation du Burkina Faso ?
  • En effet, le sésame est devenu le deuxième produit agricole d’exportation du Burkina Faso, après le coton et constitue une source importante d’entrée de devises dans le pays, selon le directeur du Projet sésame, Boubacar Sow. Entre 2010 et 2016, la valeur des exportations du sésame est estimée à environ 350 milliards de francs CFA.
  • Quel est le prix du sésame blanc au Burkina Faso ?
  • Pour ces villes de Bobo et Ouagadougou, le comité a proposé les prix planchers de 650 F CFA le kg de sésame blanc et 625 F CFA le Kg du bigarré. Telles sont les décisions fortes prises par l’INTERSEB, pour la campagne 2019-2020 de commercialisation du sésame au Burkina Faso.
  • Quels sont les différents types d’huile de sésame?
  • On retrouve deux types d’huile de sésame soit celle faite à partir de graines grillées et celle ou les graines, non grillées, sont pressées à froid. La première est celle dont le goût est le plus prononcé, un goût puissant qui peut rapidement camoufler l’ensemble de votre plat.
  • Quel est le prélèvement sur les exportations du sésame ?
  • D’autres décisions importantes portent sur le prélèvement sur les exportations du sésame qui est fixé à 10 F CFA par kg et la date officielle du démarrage de la commercialisation et de l’exportation du sésame, fixée au 20 novembre 2019.