Huile de pépins de raisin (Vitis vinifera) pressée à froid

  • Production d’huile de pépins de raisin par système de pression à froid à Yamoussoukro
  • Production d’huile de pépins de raisin par système de pression à froid à Yamoussoukro
  • Production d’huile de pépins de raisin par système de pression à froid à Yamoussoukro

Produits phytochimiques bioactifs issus de la transformation de l'huile de pépins de raisin

Encapsulation d'huile de pépins de raisin pressée à froid à l'aide d'un

Encapsulation d'huile de pépins de raisin pressée à froid à l'aide d'un

Huiles pressées à froid

  • Quelle est la teneur en huile dans les pépins de raisin ?
  • En France, la teneur en huile contenue dans les pépins de raisin est faible, environ 15 à 18 %. Ainsi, pour obtenir 1 litre d’huile, il faut triturer au moins 7 kg de pépins de raisin soit environ 600 kg de raisin (source Raisinor-France).
  • Quelle est l’origine des pépins de raisin ?
  • On fuit les huiles mentionnant des additifs (E…) et des colorants qui sont parfois ajoutés pour donner à l’huile raffinée une couleur tirant sur le vert. Par ailleurs, on regarde l’origine des pépins de raisin, en privilégiant les origines France ou à défaut de l’Union européenne.
  • Quels sont les macronutriments de l’huile de pépins de raisins ?
  • Une cuillère à soupe (15 ml) d’huile de pépins de raisins contient : Même si le raisin contient des glucides, le seul macronutriment que l’huile de pépins contient c’est la graisse. Sa teneur en graisses saturées est assez faible par rapport à de nombreuses autres huiles, puisqu’elle ne représente que 10 % du total.
  • Quelle est la composition de l'huile de Pépin de raisin ?
  • Sur le plan chimique, l’huile de pépin de raisin est principalement composée d’acides gras polyinsaturés, dont l’acide linoléique (C 18 H 32 O 2) qui appartient à la famille des oméga-6. Elle contient également des acides gras monoinsaturés comme l’acide oléique, ainsi que des acides gras saturés en moindre quantité.
  • Quelle est la date limite de consommation de l’huile de pépins de raisin ?
  • Les bouteilles d’huile de pépins de raisin portent généralement une date « à consommer de préférence avant le », mais il ne s’agit pas d’une date limite de consommation ; c’est l’estimation du fabricant de la durée pendant laquelle l’huile de pépins de raisin conserve une qualité optimale.
  • Comment perdre du poids avec l’huile de pépins de raisins ?
  • Un régime alimentaire riche en graisse peut entrainer une prise de poids significative. L’huile de pépins de raisins peut réduire les dépôts de graisses dans l’organisme. Pour perdre du poids, il faut évidemment changer certaines de ses habitudes et ne pas compter uniquement sur l’huile de pépins de raisin.