Valeurs des exportations de graines et d'huile de sésame de la Côte d'Ivoire.

  • Côte d’Ivoire Olvea – chaîne de production d’huile de sésame
  • Côte d’Ivoire Olvea – chaîne de production d’huile de sésame
  • Côte d’Ivoire Olvea – chaîne de production d’huile de sésame

Sésame durable (Sesamum indicum L.)

La Côte d'Ivoire dispose-t-elle de suffisamment d'huile alimentaire ?

Article complet : Analyse de la chaîne de valeur du sésame (Sesamum indicum)

La filière de l'huilerie alimentaire en zone sèche de Côte d'Ivoire

  • Comment utiliser l’huile de sésame biologique ?
  • La technique est simple : prendre une cuillère à soupe d’huile de sésame biologique et la garder, bouche fermée, en la faisant circuler entre les dents et les gencives. Surtout ne pas l’avaler. La recracher dans le lavabo après usage. Il est possible de pratiquer ce gargarisme pendant que l’on est sous la douche.
  • Quels sont les différents types d’huile de sésame?
  • On retrouve deux types d’huile de sésame soit celle faite à partir de graines grillées et celle ou les graines, non grillées, sont pressées à froid. La première est celle dont le goût est le plus prononcé, un goût puissant qui peut rapidement camoufler l’ensemble de votre plat.
  • Quelle est la durée de conservation de l’huile de sésame ?
  • L’huile de sésame peut se conserver un an et demi si elle est stockée : dans un contenant hermétique pour éviter l’oxydation par l’air. Bon à savoir : sous ces mêmes conditions de conservation, les graines de sésame entières vous dureront un an, voire davantage. Découvrez les propriétés des farines avec ou sans gluten !