Stabilité des protéines des semences dans tous les environnements

  • Usine de production de protéines de soja au Gabon – Usine de production d’huile
  • Usine de production de protéines de soja au Gabon – Usine de production d’huile
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Procédés d'extraction de protéines de soja entier : une revue

Production de soja, de protéines et d'huile sous stress

Réseaux de régulation génétique des semences de soja

La modélisation prédit que le soja est sur le point de

  • Quels sont les pays qui exportent le soja ?
  • Avec le Brésil et l’Argentine, ils assurent la plus grande partie des exportations de soja. L’Inde et la Chine sont aussi des producteurs importants de soja. Toutefois la Chine, grande consommatrice, importe elle-même du soja. La graine de soja est une source très riche en nutriments essentiels et constitue l’un des aliments les plus versatiles.
  • Quelle est la production du soja au Mali ?
  • Au Mali, la production du soja est passée dans la zone de Koutiala de 224 tonnes en 1995/96 à 814 tonnes en 2000/2001, soit un taux d’augmentation de 263%. Quant aux superficies (Koutiala) on note qu’elles sont passées de 370 ha en 1995/96 à 963 ha avec respectivement des rendements moyens de 606 kg/ha à 556 kg/ha.
  • Est-ce que le soja est riche en protéine ?
  • Le soja est riche en protéine. La graine de soja constitue une excellente source de protéine hautement digestible (92-100%) dont la qualité est équivalente à celle des protéines animales.
  • Quels sont les avantages et les inconvénients du soja ?
  • Le soja a également une forte capacité de fixation de l’azote de l’air, il enrichit le sol et fait profiter les cultures qui lui succèdent. Cependant, la principale utilisation des graines de Soja reste la fabrication de l’huile de soja qui concurrence l’huile d’arachide sur le marché international.
  • Quels sont les principaux producteurs de soja en Afrika ?
  • Dans les zones de production (Fana, Bougouni, Sikasso, koutiala, San et Kita) au titre de la campagne 2000/2001, 1799 ha ont été exploités pour une production totale de 1414 tonnes avec un rendement de 786 kg/ha. Fort de ces données le Mali apparaît alors comme l’un des principaux producteurs de soja en Afrique.
  • Quel est le marché du soja ?
  • Avec une production mondiale de 155 millions de tonnes en 1999-2000, le soja domine et continuera à dominer le marché mondial des huiles et des protéines végétales : il représente plus de 50 % en masse de la production mondiale d'oléagineux.