Publications de l'ACG Contamination par l'huile minérale (MOH) dans les légumes raffinés

  • Contamination des huiles végétales par des huiles minérales en Turquie
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Enquête sur la teneur en oligo-éléments des huiles alimentaires vendues en Turquie

Code de bonnes pratiques de la FEDIOL pour la gestion des minéraux

Contaminants dans les graisses et les huiles : European Journal of Lipid

Enquête sur la teneur en oligo-éléments des huiles alimentaires vendues en Turquie

  • Qu'est-ce que les huiles minérales ?
  • Les huiles minérales (MOH) sont des mélanges complexes issus du pétrole brut constitués d'hydrocarbures saturés d'huile minérale (MOSH) et d’hydrocarbures aromatiques d'huile minérale (MOAH). De par leur présence dans les encres ou les adhésifs des emballages alimentaires en papier et carton, ces huiles minérales peuvent migrer vers les aliments.
  • Quels sont les niveaux de contamination des hydrocarbures aromatiques d’huiles minérales ?
  • Les tests ont été réalisés par deux laboratoires. Les résultats de ces tests révèlent que 19 des 152 produits analysés sont contaminés par des hydrocarbures aromatiques d’huiles minérales (MOAH), soit un produit sur huit (12,5 %). Les niveaux de contamination sont compris entre 0,63 mg par kilo de produit et 82 mg/kg.
  • Quels sont les différents types d’hydrocarbures d’huile minérale ?
  • Les hydrocarbures d’huile minérale (MOH) sont des substances dérivées principalement du pétrole brut, mais aussi du charbon, du gaz et de la biomasse. Il existe deux classifications principales des MOH : les hydrocarbures saturés d’huile minérale (MOSH) et les hydrocarbures aromatiques d’huile minérale (MOAH).
  • Quels sont les dangers des huiles minérales aromatiques ?
  • Les huiles minérales aromatiques (MOAH) sont reconnues potentielle-ment cancérogènes, mutagènes et perturbateurs endocriniens. Dans l’analyse de nos résultats, les aliments présentant une quantité détectable de MOAH sont par conséquent considérés comme ayant un niveau inacceptable de contamination.
  • Quels sont les différents types d’huiles minérales ?
  • On en retrouve aussi dans des jouets, des aliments pour animaux et des produits cosmétiques. Deux types d’huiles minérales contaminent les aliments : les huiles minérales aromatiques (mineral oil aromatic hydrocarbons, MOAH) et les huiles minérales saturées (mineral oil saturated hydrocarbons, MOSH).
  • Comment identifier les origines des huiles minérales ?
  • C’est pourquoi il est difficile d’en identifier les origines précises sur la seule base des analyses en laboratoire. Les huiles minérales peuvent pénétrer dans les denrées alimentaires à tous les stades de la chaîne de transfor-mation, de la récolte à l’emballage, en passant par le traitement ultérieur.