ÉVALUATION DU MARCHÉ DU TOURNESOL AU CONGO DÉMOCRATIQUE

  • Systèmes d’extraction d’huile des moulins à huile de tournesol au Congo Démocratie
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  • Systèmes d’extraction d’huile des moulins à huile de tournesol au Congo Démocratie

Approche multi-modèle pour évaluer l'aliment tournesol

Etude de faisabilité du secteur des huiles alimentaires au Congo Democracy

Les producteurs d'huile de tournesol du Congo Démocratie fleurissent ONUDI

Déterminants de l'efficacité technique des petites entreprises

  • Quel est le rôle d'un moulin à huile ?
  • Un moulin à huile est un moulin permettant de presser par exemple des olives, des graines oléagineuses ( tournesol, colza ...) ou bien encore des fruits à coque (noix, noisettes) afin d'en extraire de l'huile . Différents types de pressoirs existaient et ont même perduré dans le temps 1 . On date son apparition aux alentours du VIe siècle av. J.-C.
  • Pourquoi les moulins à huile italiens sont-ils fermés ?
  • L'application rigoureuse de la loi aurait, de fait, entraîné la fermeture de la plupart des moulins à huile italiens. Pour cette raison, on a appliqué dans le seconde moitié des années 1980 un régime de dérogation qui permettait l'épandage des effluents huileux sur des terres agricoles.
  • Quelle est la méthode traditionnelle d'utilisation des moulins pour produire des huiles ?
  • Pour ce qui est de la méthode traditionnelle d’utilisation des moulins pour produire des huiles, elle se décline en différentes étapes. D’abord, il y’a le broyage à la meule puis le pressurage avec l’aide d’un pressoir.
  • Quel est le temps des moulins à huile ?
  • Le temps des moulins à huile, c’est l’hiver, ils sont alors dans le plein épanouissement de leurs fonctions. Les odeurs et le froid, la chaleur humide et l’occupation de l’espace par ceux qui travaillent rendent les visites malaisées mais tous les sens sont en éveil et le souvenir est plus complet plus puissant.
  • Comment obtenir un bon rendement en huile ?
  • L'utilisation de meules crée un faible degré d'émulsion et par conséquent le malaxage à froid est suffisant pour obtenir un bon rendement en huile. Le broyage, sous l'effet de la grande vitesse de rotation des marteaux, crée en revanche une émulsion plus stable qui nécessite un réchauffage modéré de la pâte pour obtenir un rendement acceptable.
  • Comment cueillir l’huile de végétation ?
  • – laisser décanter et cueillir l’huile: l’huile remonte à la surface, elle est cueillie, au moyen d’une feuille (en métal et très plate), par le maître du moulin. L’eau de végétation est stockée dans les “Enfers” d’où elle est quelquefois déversée dans le cours d’eau voisin.