Analyse de la chaîne de valeur du tournesol au Burkina Faso

  • L’huile de tournesol camerounaise en Haïti
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  • Quels sont les bienfaits de l'huile de tournesol ?
  • Durée de conservation : 6 mois. La teneur importante de l'huile de tournesol en Omega 6, combinée aux Omega 9 et à la vitamine E lui confère essentiellement - en théorie- des bienfaits anti-oxydants, hypocholestérolémiants, protecteurs du système cardio-vasculaire et stimulants du système immunitaire.
  • Quelle est l'origine du tournesol ?
  • En contenance d'1 litre (les flacons de moindre contenance ramènent le prix au litre à un tarif plus conséquent). Le tournesol est une plante d'origine amérindienne qui fut ramenée en Europe à la fin du XVIè siècle. Les amérindiens l'utilisaient pour ses propriétés nutritives et médicinales.
  • Qu'est-ce que le tournesol ?
  • Le tournesol est une plante d'origine amérindienne qui fut ramenée en Europe à la fin du XVIè siècle. Les amérindiens l'utilisaient pour ses propriétés nutritives et médicinales. Le terme d' hélianthème attribué au tournesol vient du grec hélios, le soleil et anthos, la fleur que l'on traduit par la fleur de soleil.
  • Est-ce que l'huile de tournesol fait baisser le cholestérol ?
  • "L'huile de tournesol est riche en Oméga 6, qui ont tendance à faire baisser le cholestérol. Le problème, c'est que consommés en excès, ils sont pro-inflammatoires, on ne peut donc pas dire que l'huile de tournesol soit protectrice au niveau cardiovasculaire", indique la diététicienne-nutritionniste.
  • Est-ce que l'huile de tournesol peut être chauffée ?
  • L'huile de tournesol peut être chauffée, même si aucune huile ne supporte les très fortes températures. Elle peut être utilisée pour les fritures. De manière générale, il faut savoir que plus une graisse est saturée, plus elle est résistante à la chaleur.