Préparation et extraction de l'huile de graines de tournesol

  • transformation d’huile et d’oléagineux pour le tournesol en France
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Sous-produit de graines de tournesol et ses fractions pour

Le tournesol dans le système mondial des huiles végétales Focus sur les oléagineux

Le tournesol dans le système mondial des huiles végétales : situation,

Composés phytochimiques bioactifs issus de l'huile de tournesol (Helianthus annuus L.)

  • Quelle est la différence entre l’huile de tournesol classique et oléique ?
  • Les proportions d’huiles de tournesol classique et oléique utilisées sont globalement équivalentes, l’huile de tournesol oléique permettant sur le plan technique d’améliorer les caractéristiques du mélange : correction de la tenue à froid, de l’indice d’iode et de la stabilité à l’oxydation notamment.
  • Quels sont les secteurs de valorisation de l’huile de tournesol ?
  • Au niveau non-alimentaire, les principaux secteurs de valorisation de l’huile de tournesol sont l’énergie avec la production de biocarburants et l’oléochimie avec la production de bioproduits élaborés à partir de l’huile ou ses dérivés. Ils représentent au total environ 13 % des utilisations d’huile de tournesol en France (Figure 4).
  • Quels sont les avantages du tournesol ?
  • Conclusions La production de tournesol en France permet non seulement de répondre à la consommation en huile alimentaire où elle se retrouve en tête des huiles de table mais aussi de fournir une partie des besoins en protéines de l’élevage sous forme de tourteaux.
  • Quels sont les composés de la graine de tournesol ?
  • La coque, très riche en composés pariétaux (cellulose, lignine…), constitue une part importante de la graine de tournesol (25 à 30 % en moyenne en masse) et se retrouve dans la fraction tourteau après extraction de l’huile.
  • Quel est le tonnage actuel d'huiles oléiques de tournesol ?
  • En ce qui concerne l’oléochimie, le tonnage actuel d’huiles classique et oléique de tournesol destinées aux applications industrielles, principalement peintures, encres, biolubrifiants est estimé à 14 000 tonnes par an (Figure 5). 21% 72% 7% Encres Peintures Biolubrifiants (Tournesol oléique)
  • Quelle est la consommation de tourteaux de tournesol en France ?
  • La consommation de tourteaux de tournesol en France a fluctué sur les dernières années entre 600 000 et 900 0000 tonnes par campagne avec un record de 915 000 tonnes pour 2009-2010, représentant ainsi de 7 à 15 % de l’ensemble des tourteaux utilisés (source : Huileries de France).