Récupération d'huile et de protéines à partir du germe de maïs : rendement d'extraction,

  • huile de germe de mais canola la perce neige du chili à Douala
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Extraction et propriétés fonctionnelles des protéines non zéiniques dans le germe de maïs

Formation, caractérisation et application alimentaire potentielle

Extraction d'huile de germe de maïs au CO2 supercritique

Extraction efficace et écologique de l'huile de germe de maïs à l'aide de

  • Qu'est-ce que l'huile de canola ?
  • La majorité de cette huile est destinée à la consommation humaine comme huile de cuisson (friture) et est largement utilisée dans les aliments transformés. Le tourteau, un sous-produit du canola, est utilisé comme supplément protéique pour nourrir les animaux, y compris en aquaculture.
  • Qu'est-ce que l'huile de maïs ?
  • Huile végétale extraite du germe des grains de maïs. Le maïs est une grande plante cultivée dans de nombreux pays dont le Canada. Les huiles de maïs vendues au Québec sont des huiles raffinées. Il existe des huiles de maïs pressées à froid mais elles sont très difficiles à trouver.
  • Quels sont les effets des pesticides sur la canola ?
  • Augmentation des pesticides L’utilisation répandue des cultures de canola tolérantes aux herbicides ont engendré le développement de résistances et l’apparition de « super mauvaises herbes ».
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de maïs ?
  • Comme toutes les huiles, elle ne contient pratiquement que des lipides et est très calorique. L’huile de maïs est riche en acides gras insaturés qui font baisser le taux de « mauvais » cholestérol, mais il est nécessaire de la troquer régulièrement contre d’autres huiles : elle est moins intéressante sur le plan nutritionnel.
  • Est-ce que le canola est dangereux ?
  • Contamination Le canola est considéré comme une plante à risque élevé en ce qui attrait à la contamination génétique. En effet, son taux de pollinisation croisée, c'est-à-dire sa faculté à se «reproduire» avec ces voisins est assez élevée. Mais, c’est surtout la distance potentielle de pollinisation qui est problématique.
  • Est-ce que le canola est une plante périmée ?
  • Le canola est aussi considéré comme une plante pérenne, c’est à dire qu’il est possible d’en trouver dans un champ des années après la fin de la production. Le canola peut aussi se croiser avec des espèces sauvages comme la moutarde des oiseaux (5).