Machines pour usines d'huile / Extraction d'huile à Porto-Novo

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  • Comment sont classées les huiles d’olive au Maroc?
  • Les huiles d’olive au Maroc sont ensuite classées selon plusieurs critères qualitatifs dont principalement le niveau d’acidité. L’aptitude de l’huile d’olive à la conservation va aussi dépendre des procédés de transformation par laquelle elle est passée, encore plus que la qualité de la matière première.
  • Quelle est la production mondiale d’huile d’olive ?
  • La production mondiale d’huile d’olive pour la campagne 2017–18 est estimée à 2,8 millions de tonnes, 89 l par seconde (compteur), dont 1,89 million de tonnes pour les pays de l’Union européenne, en augmentation de 8,7 % et représentant 70 % de la production mondiale d’huile d’olive. 2 538 000 000 l.
  • Quelle est la saison de production de l’huile d’olive au Maroc ?
  • La saison de production de l’huile d’olive au Maroc s’étale tout au long des mois : Octobre, Novembre et Décembre, et la culture de l’olivier couvre une grande partie du Royaume, notamment, Meknes, Marrakech, Beni Mellal, Fes, Ouazzane, Casablanca, Taourirt, Khemisset, Agadir.
  • Pourquoi les recettes des exportations d’huile d’olive ont-elles chuté?
  • Comme le montre le graphique 68, les recettes des exportations d’huile d’olive ont chuté depuis 2006, passant de 800 millions de dinars (486 millions de dollars EU) à environ la moitié. Le graphique montre également que cette chute est due aussi bien à la baisse des prix à l’export qu’à la baisse des volumes exportés.
  • Quel est le prix d’un litre d’huile d’olive en France ?
  • « Alors que le coût moyen de production d’un litre d’huile d’olive est de 2,78 €, le prix moyen du litre vendu en France, lui, varie de 5,80 € en grande et moyenne surface (GMS) à 20 € sous signe de qualité.
  • Combien d’huile d’olive consommons-nous au Maroc?
  • Nous consommons en moyenne 120.000 tonnes / an d’huile d’olive au Maroc (équivalent à 3L/ habitant/an). Seule 25.000 tonnes (~20%) est contrôlée et conditionnée selon les normes de l’ONSSA (Office National de Sécurité Sanitaire des produits Alimentaires).