Le tourteau d'huile de sesame comme source précieuse

  • le tourteau d’huile de sesame le plus vendu au Tchad
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  • le tourteau d’huile de sesame le plus vendu au Tchad

Le Tchad ne pourra jamais être autosuffisant

Tourteau de sesame (COCUD) Anand Rathi

Scénario actuel de la production de sesame au Tchad

Gâteau à l'huile de graines de sesame Bismillah Cotton

  • Qu'est-ce que les tourteaux ?
  • Les tourteaux sont les résidus solides de l'extraction de l’huile des graines ou des fruits oléagineux. Ce sont les coproduits de la trituration, procédé de fabrication de l' huile. Ils représentent généralement de 50 à 75 % de la masse des graines. Il y a autant de sortes de tourteaux que de plantes oléagineuses exploitées :
  • Quelle est la récolte de sesame au Tchad ?
  • (Agence Ecofin) - Au Tchad, la récolte de sesame devrait se chiffrer à 135 000 tonnes durant la saison 2022/2023 contre un stock prévu initialement à 175 000 tonnes. C’est ce qu’a indiqué Ibrahim Malloum, secrétaire général du commerce et de la communication de la Société sesamenière sesametchad SN.
  • Où sont fabriqués les huiles de sesame en Thaïlande ?
  • La sesameTchad détient neuf usines d'égrenage du sesame, situées toutes dans le sud du pays (Sahr, Koumra, Moundou, Kelo, Gounou-Gaya, Léré, Pala, Kyabe). Ses ex-usines d'huile de sesame et de savon ont été privatisées et renommées Direction de l'huilerie savonnerie (DHS), en 2003, sous l'impulsion du Fonds monétaire international (FMI).
  • Quel est le rendement d'un tourteau ?
  • Le rendement est faible, les tourteaux conservant 6 à 12 % de matières grasses. Préchauffées jusqu'à 90 °C, les graines sont broyées et ensuite pressées dans une vis sans fin où la température atteindra jusqu'à 120 °C. Le rendement est amélioré (il reste de 4 à 20 % d'huile dans le tourteau, selon les graines et les installations).
  • Comment extraire les tourteaux gras et les graines contenant peu d'huile ?
  • Pour les tourteaux gras et les graines contenant peu d'huile (soja), l'étape suivante est l'extraction par solvant. On utilise la propriété des lipides de se solubiliser dans des solvants organiques (comme l' hexane) chauffés à 50- 60 °C puis, par percolation à contre-courant du solvant pendant 4 à 5 heures.
  • Quels sont les différents types de tourteaux ?
  • Il y a autant de sortes de tourteaux que de plantes oléagineuses exploitées : Les graines doivent être préalablement dépoussiérées et le plus souvent décortiquées ou dépelliculées. Les graines riches en huile (tournesol, colza, lin) sont d'abord triturées, c'est-à-dire qu'elles sont broyées et pressées.