Huile de sésame contre huile de sésame noire : délicieux débat autour de la cuisine

  • Huile de sésame noire à l’origine du Gabon
  • Huile de sésame noire à l’origine du Gabon
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  • Qu'est-ce que le sésame?
  • Le sésame est une plante herbacée d’environ un mètre de hauteur, originaire d’Afrique : elle a ensuite été très largement cultivée en Inde et en Asie. Les graines, contenues dans les capsules de la plante, seront pressées pour en extraire de l’huile. Son usage traditionnel est largement répandu en médecine ayurvédique et chinoise.
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de sésame ?
  • L’huile de sésame constitue une excellente huile cosmétique ! Elle allie les qualités relipidantes des oméga-6 aux propriétés anti-oxydantes de la vitamine E. Cette action bénéfique pour la peau est renforcée par la présence de sélénium qui constitue un régénérant cutané. Sur le plan cosmétique (en usage cutané) :
  • Quelle est l'origine du sésame ?
  • On retrouve des traces de culture du sésame dans l'ancienne Mésopotamie il y a plus de 3300 ans. Cecicontredit l'appellation de Indicum, signifiant "qui vient d'Inde". Le sésame serait plutôt parti d'Afrique pour conquérir l'Asie. En effet, les plus vieilles traces de sésame ayant été retrouvées en Chine date d'environ 2500 ans.
  • Comment cultiver le sésame ?
  • Transplanter ensuite au jardin à 20 cm de distance dans un endroit ensoleillé et dans un sol bien égoutté qui aura été enrichi de fumier ou de compost l’automne précédent; pH : 5,6 à 7. Le sésame étant une plante à croissance indéterminée, ses graines ne mûriront pas toutes en même temps – le mûrissement se fait de bas en haut.
  • Quels sont les pouvoirs du sésame ?
  • La découverte récente de leurs propriétés antioxydantes renforce cette symbolique qui trouverait son origine dans d’anciennes croyances voulant que le sésame soit doté de pouvoirs magiques. Le sésame est possiblement la première plante dont on ait tiré une huile comestible.
  • Quelle est l’origine de l'huile de sésame?
  • Cet arbre, très ancien originaire, de l’Asie du Sud-Est a été exporté... Huile de Sésame Toasté - TERGA Origine : France Obtenue à partir de graines de sésame blond très légèrement toastées, cette huile surprend par sa subtilité. Au nez, les notes naturelles d’arachides et de cacahuètes de la graine fraiche.