Huile de palme : transformation, caractérisation et utilisation dans le

  • Utilisation et nutrition – Huile de palme du Burundi en France
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Huile de palme rouge : un aperçu de la transformation et de la santé

Les impacts environnementaux de l'huile de palme

L'huile de palme : aspects nutritionnels, sociaux et environnementaux

Principaux ouvrages de référence sur l'huile de palme Lai Wiley Online Library

  • Quels sont les dangers de l’huile de palme ?
  • Parce qu’elle est très concentrée en acide gras saturés qui, consommés en grandes quantités, contribuent aux risques de maladies cardio-vasculaires en augmentant le taux de mauvais cholestérol. Problème : l’huile de palme se trouve dans la plupart des produits de l’alimentation industrielle.
  • Où est cultivé le palmier à huile ?
  • Dans le monde, le fruit du palmier à huile est principalement cultivé en Asie : la Malaisie et l’Indonésie représentent plus de 85% de la production mondiale. L’embargo sur les exportations décidé par l’Indonésie en avril 2022 et suspendu un mois plus tard a donc largement exacerbé les tensions déjà très fortes sur le marché de l’huile de palme.
  • Quels sont les différents types d’huiles gras saturées ?
  • L’huile d’arachide, d’olive, de soja contiennent moins de 20% d’acides gras saturés. Elles sont à préférer aux trois premières (huile de palme, de noix de coco et le beurre). Ces comparaisons, renchérit-il néanmoins, ne doivent pas pousser les gens à aller jeter les flacons d’huile de palm à la poubelle.
  • Quels sont les fabricants de l’huile de palme durable ?
  • Depuis 2013, environ 60 % de ce commerce mondial serait issu de plantations veillant à leur impact écologique, contraintes par de nouvelles politiques forestières. D’autres fabricants, comme Nestlé et Nutella ont choisi de rejoindre l’Alliance française pour une huile de palme durable. Comment ?
  • Combien d’huile de palme ont-elles été importées en 2018 ?
  • 333 158 tonnes d’huile de palme ont été importées en France en 2018. Nous n’avons pas ajouté les importations d’huile de palmiste (voir ci-dessous). On remarque tout de suite que son usage principal est technique (65%). On le verra ci-dessous, essentiellement pour la production de carburant diesel pour nos voitures.
  • Comment l’huile de palme est-elle utilisée dans la production d’agrocarburant ?
  • Enfin, une grande partie de l’huile de palme est utilisée dans la production d’agrocarburant. Les agrocarburants sont des carburants produits à partir de ressources agricoles, sont appelés dans le langage technique des Ester Méthylique d’Huiles Végétales (EMVH).

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