Revue Française d'Œnologie et de Viticulture

  • Huile de pépins de raisin vieillissante aux minéraux et protéines pures de France
  • Huile de pépins de raisin vieillissante aux minéraux et protéines pures de France
  • Huile de pépins de raisin vieillissante aux minéraux et protéines pures de France

Pépins de raisin : caractéristiques physico-chimiques, structurelles et huile

Propriétés bioactives, composition en acides gras et minéraux

Potentiel nutraceutique du raisin (Vitis vinifera L.)

Différences variétales en termes de nutriments, d'acides aminés et de minéraux

  • Quels sont les bienfaits de l'huile de pépins de raisin ?
  • L’huile de pépins de raisin contient des composés utiles pour tous les types de peau. L’utiliser sur la peau permet de bénéficier de plusieurs de ses vertus. L’huile de pépins de raisin est riche en acides gras oméga-6 et en acide linoléique. Selon certaines études, les peaux sujettes à l’acné ont un déficit en acide linoléique.
  • Comment utiliser l’huile de pépins de raisin ?
  • En synergie avec le cyprès, la menthe poivrée et la cire de jojoba, cette huile végétale produit un mélange huileux utilisé pour régulariser le sébum. Elle peut également être utilisée pour fabriquer une huile démaquillante. Pour cela, mélangez 50 ml d’eau de chaux et la même quantité d’huile de pépins de raisin.
  • Quels sont les différents types de pépins de raisin ?
  • Ce fruit se développe en grappes contenant de multiples grains. Sa couleur varie en fonction des variétés. Celle-ci va du verdâtre au jaune pour les variétés blanches et du rose au noir-violet pour les rouges. La dimension des grains dépend également du cultivar. Les pépins de raisin sont renommés pour leur teneur en oméga-6.
  • Quelle est l'origine du raisin ?
  • Le raisin est issu de la vigne. Parmi ses différentes espèces, la plus cultivée à travers le monde est Vitis vinifera. Ses origines se situent dans le sud-est de l’Europe, le Caucase et le Proche-Orient. Ce fruit se développe en grappes contenant de multiples grains. Sa couleur varie en fonction des variétés.
  • Quand le raisin a-t-il été implanté en France ?
  • Le raisin est l'un des fruits les plus anciens et les plus cultivés. Il fut tardivement implanté en France, aux alentours de 600 ans avant J.C, lors de la création de l'actuelle Marseille. En France, le raisin fut tout d'abord exclusivement cultivé pour la production du vin.
  • Qui a inventé le raisin de table ?
  • Plus tard, au XVI e siècle, sous le règne de François I er, le raisin de table fit son apparition à Fontainebleau. L’espèce vinifera, originaire d’Europe, a été confrontée à un grave danger au XIX e siècle à cause de l’insecte ravageur Phylloxera.